YOUKI 豆板醤
ヴァイタミンたっぷり。
豚肉とピーマンの味噌炒め
豚ロースの細切れ・ピーマン・にんじん・みそ・料理酒・砂糖
アサムラサキ牡蠣醤油（or濃い口醤油）・YOUKI四川豆板醤（or コチュ醤）・白ごま豚細切れ肉は、塩・料理酒で下味を付けておく。
ピーマンは１センチ角の色紙切り・にんじんは、短冊切り。
みそ・料理酒・砂糖・
アサムラサキ牡蠣醤油（or 濃い口醤油）・YOUKI四川豆板醤を混ぜ合わせて甘辛いたれを作る。酒でとろみを調節する。
フライパンにごま油少々を入れ、豚肉を炒める。
肉の色が全体に変わったら、ピーマン・にんじんを加え炒める。
たれすった白ごまを絡めて出来上がり。
豚肉一枚を箸でつまんでゴムべら代わりに使うとたれがむらなく使える。
煮物のパターンを使いこなす Know-how ごますり器へGLe-gleのレシピにはごまがたくさん出てきます。
一品ずつは、わずかですがいつの間にかごまの栄養をたくさん摂取しています(^_^)v。
更新日☆2005/02/15
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