簡単タレとゆで野菜で作る。
超・簡単酢鶏
鶏もも肉・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・酢・濃い口醤油・砂糖・料理酒・片栗粉
四人分のタレの目安酢大ｓ２・濃い口醤油大ｓ２・砂糖大ｓ２・料理酒大ｓ１・片栗粉小ｓ1/2
タレは前もってあわせておく。（片栗粉はだまにならないよう、よく溶く）
好みで砂糖や酢の分量を増やすとよい。
鶏もも肉は竜田揚げを参考に、油で揚げる。
鶏肉のバリエーション 竜田揚げへ玉ねぎは串切り・にんじんは２〜３センチの短冊切り・ピーマンは１〜２センチの色紙切り。
熱湯をわかして、玉ねぎ・にんじん・ピーマンの順で次々加えてさっと湯通しする。
余熱が回るので、まだかたいかなというくらいでざるに揚げる。
テフロンフライパンにあわせたタレを入れて温め、とろみがついたらいったん火を止める。
鶏もも肉とゆでた野菜を加えて火をつけさっと絡める。できあがり。
↓玉ねぎの串切り
作成日☆2005/01/20
Back
-subt441-
