プロローグ；ニューギニア人ヤリの問いかけるもの

第１部　勝者と敗者を分けるもの

　第１章　１万３０００年前のスタートライン

　第３章　スペイン人とインカ帝国の激突

第２部　食糧生産にまつわる謎

　第４章　食糧生産と征服戦争

　第５章　持てるものと持たざるものの歴史

　第６章　農耕を始めた人と始めなかった人

　第７章　毒のないアーモンドのつくり方

　第８章　リンゴのせいか、インディアンのせいか

　第９章　なぜシマウマは家畜にならなかったのか

　第１０章　大地の広がる方向と住民の運命

第３部　銃・病原菌・鉄

　第１１章　家畜がくれた死の贈り物

　第１２章　文字をつくった人と借りた人

　第１３章　発明は必要の母である

　第１４章　平等な社会から集権的な社会へ

第４部　世界に横たわる謎

　第１５章　オーストラリアとニューギニアのミステリー

　第１６章　中国はいかにして中国になったのか

　第１７章　太平洋に広がっていった人びと

　第１８章　旧世界と新世界の遭遇

　第１９章　アフリカはいかにして黒人の世界になったのか