「よっぱらいは日本を豊かにする」に陶酔♪
稲粋会 湘南唯一の蔵元へ
（稲粋会「だより」平成２１年１２月号）
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今年も楽しい例会を開くことが出来ました。
先ず２月、麹菌にモーツアルトを聴かせて醸す銘酒「白笹つづみ」で有名な「金井酒造店（秦野市）」を見学。全国新酒鑑評会受賞のお酒の味と技を堪能しました。
続いて５月には、恒例の「大山酒祭り」に参加。当会の１０回記念ということもあり、ゲストに日本醸造協会副会長（常任理事）石川氏をお迎えし、利き酒の極意などをご指導頂きました。今回も会員の東方さんが成績優秀で表彰され、酒の神様誕生という当会の伝統を堅持することが出来ました。
猛暑が一段落した９月には、湘南唯一の酒蔵「熊澤酒造（茅ケ崎市）」が経営する蔵元創作料理「天青」に足を延ばしました。６代目当主は、本学の卒業生です。早稲田学報６月号に「よっぱらいは日本を豊かにする」という見出しで、海外留学等の経験を踏まえた酒造りに対する思いを掲載、日本酒は勿論、地ビール、料理等にもその精神を注ぎ込んでいる方です。
当主のお話を聴きながらの、地本産を活かした創作料理と美酒「天青」には時間が足りない位でした。
来年２月には「大矢孝酒造（愛川町）」の見学を企画しております。どうぞ、下戸だが楽しいお話をという方も是非参加してください。
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(昭３５年法 高坂 義郎) |
「大山酒祭り」
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