キレるについて

最近、和歌山県紀ノ川での少年殺傷事件など耳を疑うような事件が増えています。 なぜ、このような事件が増えたのか・・・ 今回は番外編として栄養学の観点から考えてみました。 　１９８０年代アメリカで少年院の子供の「食」について実験が行われました。少年院に送られてくる子供たちの多くは、キレやすく、落ち着きのない者が多く院内では、「ケンカ」「脅迫」「看守への反抗」などトラブルが頻繁に起きていました。 　そこで、ある学者の指導の下「食事の内容変更」「スナック菓子などの間食の禁止」「サプリメントの提供」などを行いました。すると以前に 比べトラブルの発生率が４７％も減少したという事でした。 　またニューヨークの学校での話。１９７９年、この学校では全米共通テストの平均点が３９点でした。全米の平均点が５０点でしたので、大きく下回っています。アメリカの 給食はカフェテリア形式が多く採用されており、メニューは子供たちの好きな「ハンバーガー」「ホットドック」「コーラ」などが主流でした。そこでカフェテリア業者の協力でメニューの変更を試みました。最初の一年目は余分な脂肪、砂糖を減らしました。すると‘８０年の平均点数が４７点になったのです。一年前の平均が３８点でしたので、なんと９点も上がったのです。 　この記録はギネスブックにも載るほどです。２年目はそれに加え食品添加物を極力減らしました。すると‘８１年の平均点数が５１点！‘８２年から防腐剤をなくすと、‘８３年の平均点数は５５点にもなったのです。 　このデータの注目すべき点は、教師や授業内容を変えたのではなく、「食事の内容」を変えただけだというところです。 　現在の日本では、核家族化や共働きが増え、コンビニの弁当やレトルト食品、ファーストフードなど手軽な食事に頼りすぎる傾向にあります。 　私は、最近増えている残酷かつ異常な犯罪と「食」とが、どうしても関係している気がしてなりません。 　今だからこそ、我々日本人は「食事について真剣に見直すべきでは」と強く思いました。

★化学農薬・化学肥料不使用、無袋栽培★(果物他）【A級品】竹嶋有機農園の自然農法りんごふじ... 価格：8,100円（税込、送料込） 平成25年度産　店長が栽培したお米で、粘り・甘み・味わいを求めたお米です。有機栽培歴19年 !... 価格：4,890円（税込、送料込）