Espumoso　エスプモーソ

 Castellblanch Brut Zero
カステルブランチ・ブリュット・ゼロ
カタルーニャ　泡白　（マカベオ、シャレロ、パレリャーダ）
(NV \1,500)
　スペインでは、エスプモーソと呼ばれる発泡酒。カバというのは、本格的なシャンパーニュ方式（瓶内発酵）によって造られる発泡酒です。
　このブリュット・ゼロもすっきりした辛口。「シャンパンはブランド」という方でなければ、この価格でこの品質は、食前酒として最適だと思います。
　（カステルブランチ社）


Eclipse Chandon Spain
エクリプス・シャンドン・スペイン
ペネデス　白泡　（マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ、シャルドネ）
(NV \1,250)

　1987年、シャンパーニュ地方の名門モエ・エ・シャンドン社がスペインに設立したシャンドン・スペイン。その統一ロゴは「日食」の意味を持つエクリプス。ペネデスのサン・クガート・セスガリーケスに122haのぶどう畑を所有、伝統のマカベオ、チャレッロ、パレリャーダとシャルドネ、ピノ・ノワールを栽培しています。
　グリーンがかった淡い色調、ライチのようなフルーツ香がユニークで、酸の元気のよさが、全体を爽やかな印象に。快活で気さくなカヴァはもっと飲んでもいいですね。
（シャンドン・スペイン : Chandon Spain）


class30 "The Wine"