Wine-Champagne

Sparkling Wine スパークリング・ワイン

Australia　オーストラリア

d'Arenberg The Peppermint Paddock (Sparkling Red Chambourcin)
ダーレンベルグ・ザ・ペパーミント・パドック（スパークリング・レッド・シャンブルサン）
マクラーレン・ヴェール　赤泡　(シャンブルサン)
(NV \2,700位)
　1912年、現在のマクラーレン・ヴェールにジョセフ・オズボーンが創立した重要なワイナリー。著名な「レッド・ストライプ」をまとったワインは、数多くのコンテストにてメダルやトロフィーを獲得。高品質かつ安定したワイン造りで知られます。
　このペパーミント・パドックはちょっと変わった赤の発泡酒。現地ではクリスマスシーズンにローストチキンと一緒に飲まれているようです。カシスのカクテルのようなワインで、ベリー系の果実は甘さがあって、かつ嫌味はありません。赤の発泡酒って、良いイメージがなかったのですが、これはなかなか美味しいですよ。ちなみにシャンブルサンというブドウは、フランスで開発された比較的新しい交雑品種で、オーストラリアのワインに見かけられます。
（ダーレンベルグ : d'Arenberg）

NewZealand　ニュージーランド

Pelorus
ペロリュス
マールボロ　泡白　（Ch45,PN55）
('92 \3,000)
　今ではニュージーランドでも有名なワイナリーとなったクラウディー・ベイが造るスパークリング。西オーストラリアのケープ・マンテルを経営する、デヴィット・ホーネンが1985年に創業したワイナリーで、1990年にあのヴーヴ・クリコに買収され、ルイ・ヴィトン・モエ・エ・ヘネシーの傘下となりました。
　マロラクティック発酵を経て、3年間という長い瓶内二次発酵を施されたワインは、ナッツやバニラのクリーミーで芳醇な香り、果実味溢れる味わいと複雑な余韻。これは本当にお気に入り。ニュージーランドのワインはやはり注目の必要がありそうです。　
（クラウディー・ベイ）

Austria　オーストリア

Brundlmayer Brut

ブリュンドルマイヤー・ブリュット
('94 \3,500)
　オーストリアの中でも最良とされるスパークリング・ワイン。ブリュンドルマイヤー醸造所は、カンタプールのランゲンロイスに位置する優良なワイナリーで、他にもリースリングやシャルドネ、赤ワインも造っているという事。
　このスパークリングは、有機栽培によるブドウを、シャンパーニュ地方と同じ瓶内発酵という手法により造られ、３年間熟成させた後に出荷されます。説明によると、口抜きを行う際、凍らせないという事だったのですが、ではどうやって行うのかというと？？？です。（スイマセン）
　ちゃんと造られたスパークリング・ワインでしょう。やや明るめの色ながら、細やかな泡は繊細で、スムースな口当たり。酸味も上品でやや辛口。余韻には青草にも似た複雑さがあります。この価格なら、１度飲んでみる価値はありそうです。
（ブリュンドルマイヤー醸造所）

class30 "The Wine"