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France フランス Bordeaux ボルドー地方 |
| Sauternes ソーテルヌ地区 |
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France フランス Bordeaux ボルドー地方 |
| Sauternes ソーテルヌ地区 |
Ch.d'yquem  シャトー・ディケム ソーテルヌ 白 (Se80,SB20) 完熟した貴腐果だけを手で摘み、瓶詰めまで3年以上かけ、飲み頃までは10年以上かかると言われる、世界三大貴腐ワインの一つ。ワイン好き垂涎の甘口ワイン。 また、シャトー・ディケムで造られる辛口白の”イグレック”もある。 （ソーテルヌ地区特別１級） |
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  Ch. La Tour Blanche シャトー・ラ・トゥール・ブランシュ ソーテルヌ（ボンム） 白 (Se65,SB35) ('90 \9,000位) やはりボルドーの貴腐ワインがいいのではないでしょうか。蜂蜜の甘さと柑橘の酸、貴腐って、どうしてこんな味わいになるのでしょう。食事の後のデザートワインは「時を贅沢に過ごした」という気分にさせてくれます。 ソーテルヌ地区第１級に格付けされるラ・トゥール・ブランシュ。このシャトーは、1910年以降、フランス農業省が管理し、ブドウ栽培とワイン醸造における国家教育機関となりました。現在も若き学生たちの手により、ワインが生産されているそうです。 （ソーテルヌ地区第１級） |
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| Ch. Suduiraut シャトー・シュデュイロー ソーテルヌ（プレニャック） 白 (Se90,SB10) ('90 \4,000 375ml) ボルドー、ソーテルヌ地区の貴腐ワインの中でも最上のワインの一つ。シャトー・ディケムの畑と境を接し、88haの畑から平均で年一万ケースを産出。温度調節可能なステンレスタンクでの発酵、小樽で18〜24ヶ月の熟成。82年や89年という偉大な年には限定で「クレーム・ドゥ・テット : キュヴェ・マダム」を造りました。 1990ヴィンテージは、写真のようにかなり熟成の進んだ色をしています。その外観から見ても察するようにやや酸度が低く、その分ボリュームを感じます。当然、蜜の甘さや薬草、オークの風味もありますが、複雑さよりもワインのゴージャスさを堪能したいヴィンテージです。 （ソーテルヌ地区第１級） |
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| Ch. Guiraud シャトー・ギロー ソーテルヌ 白 (Se65,SB35) ('90 \10,000位) ソーテルヌ地区の貴腐ワインとして日本でも名の知れたシャトー・ギロー。この地区にしてかなり大規模なシャトーで、95haの畑を所有。ボルドーの貴腐ワインとしては、ソーヴィニヨン・ブランの比率が多い。 かなりオレンジに近い深みのある色。当然蜜のような甘さもあるのですが、果実の熟した甘さが印象的な大柄なワイン。ただし、まだ輪郭もはっきりしていて、熟成途中という感じ。今飲んでも美味しいのですが少しもったいない。これは、あと10年以上我慢すれば、もっとびっくりするようなワインになるんだろうな。 （ソーテルヌ地区第１級） |
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| Ch. Lamothe Guignard シャトー・ラモット・ギニャール ソーテルヌ 白 (Se90,SB5,Mu5%) ('89 \2,800 375ml) ソーテルヌ地区格付け第２級の貴腐ワイン。シャトー・ラモットは、２つに分割され、ラモット（デピュジョル）とこのラモット・ギニャールに。第１級のギロー、ラ・トゥール・ブランシュ、ラフォリ・ペイラゲイに近い場所に位置します。89年はパーカー・ポイント91点。 この貴腐ワインはとてもお買い得。柔らかな蜂蜜のような甘味、柑橘系の酸、そこにやや青い複雑な香草。まだボリュームにも溢れており、十分置いておく事も可能だと思います。ちょっと贅沢をしたい時にお薦めの貴腐ワイン。 （ソーテルヌ地区第2級） |
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| Ch.Guiteronde du Hayot シャトー・ギトロンド・デュ・アヨ バルサック 白 (Se80,SB20) ('93 \4,200) 貴腐ワイン（甘口白）で有名な、ソーテルヌ地区。これは、その中のバルサック村のワインです。ソーテルヌの格付けには入っていないものの、地元では評判のシャトー。このシャトーのオーナーのアヨ家は、格付け第２級のシャトー・ロメール・デュ・アヨも所有しています。 甘口の貴腐ワインも本当に美味しい。フランス料理などの最後にこんなワインを飲みながら、会話が出来たら最高です。だた、今の御時勢、なかなかそういう時間とお金の使い方が出来ませんね。 |
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| Sauternes ソーテルヌ ソーテルヌ 白 (Se,SB) ('67 -) ワイン会でいただいたACソーテルヌ、貴腐ワインです。当然、この地区を代表する貴腐はイケムなのですが、3年以上も経ったACソーテルヌがまだまだ飲めるということにビックリ。寿命の長さは、世界一の地区？ 甘さの中にも、草原にいるような爽やかさを感じたワインでした。 （フランソワ・レミー : Francois Remy） |
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