１０年前、職場の健康診断で、コレステロールが平均値より高いと
	注意を受けてから、食事と運動に気をつけるようにしている。
	食事は、肉よりも魚を食べるようにし、油料理を減らし、腹八分目を
	心がけている。大好きなスイーツも二回に一回は我慢している。
	運動は、ウォーキングを日課にして、地元の「歩く会」に入会した。
	いろいろ心がけているのだけれど、ＬＤＬ（悪玉コレステロール）値は
	改善されない。かえって高めになっているが、医師からは、もう少し 様子を見ましょうということで、薬は処方されていない。
	子どものころ嫌いな食べ物を残すと、「薬だと思って食べなさい」と
	両親に言われた。母はちょっとした風邪なら、ネギ、ショウガ、ニンニク
	などが効くと、食べやすいように調理してくれた。
	明治生まれの母は、虫に刺されたりすると、とくべつ薬草の知識が
	あったわけでもないのに、草の葉をちぎって貼ってくれた。 　今考えると、薬が簡単に手に入らなかった当時、身近な草や実など
	から治療する民間療法が常識だった。
	私も高齢者の仲間入りをして、薬膳料理に関心をもつようになった。
	管理栄養士の姉が国際薬膳師として、年齢のわりには元気で働いて
	いる姿を見ているからかもしれない。
	薬膳料理を学ぶチャンスは、意外に早くやってきた。
	食材の調達などを手伝うという約束で、姉が地元の公民館で教えて
	くれることになったのである。月１回で６か月間。
	受講者は３０名ほどである。
	姉は、実習前の１時間を、中国の先人たちの知恵から伝えられてい
	る食物の優れた薬効を語った。
	「医食同源」、「薬食同源」は中国の伝統医学の思想とのこと。
	納得させられる点が多かった。
	以下は実習したメニューである。
	★体調をととのえる薬膳　　　★老化防止の薬膳　　★春の薬膳
	★秋の薬膳　　　　★風邪予防の薬膳　　　★冬の薬膳
	上の写真は、「春の薬膳」である。
	＜主食＞ウコンと松の実ご飯。　　　＜主菜＞アサリとかき油いため。
	＜副菜＞セロリと春菊のレバーあえ。
	＜吸い物＞菊花と紫蘇と湯葉の吸い物。
	＜デザート＞小松菜の蒸しケーキ　伊予柑ソース添え。
	＜薬茶＞はっか茶、そうか茶。
	下の写真は、「老化防止の薬膳」である。
	＜主食＞黒豆ご飯。　　＜主菜＞白菜鍋。　＜副菜＞菜の花ときくら
	げのごま味噌あえ。　　＜副副菜＞長いもの甘酢づけ。
	＜デザート＞おからときな粉の蒸しパン。
	＜薬茶＞とちゅう紅茶、プーアール茶。
	受講者は主婦歴の長い人たちばかりで、終始和やかだったのが、
	主催者としてはいちばん良かった。
	短い間だったが、健康になったような気持ちになっている。