甘海老　　染付チェック文花菱形皿　薬玉文砧とくり　金彩雪文筒ぐい呑み

波の色まなこに残る甘えびや　おるか

　美味しい海老です。北陸の酒ととても合います。赤いとくりとぐい呑み、赤は食欲の色､響き合って酒が進みすぎるかな。越前海岸のある町で､子持ちの甘海老を釜揚げにして､手で皮を剥いて食べているところを見て､真似たことがあります。普通には､この甘海老は熱を通すとぼそぼそして､よくないですけれど、こういう豪快な食べ方の場合は別です。ほっぺたが落ちそうでした。

　ところで、甘海老といえば､僕には北陸の海老というイメージがありましたが、今では､そうでもないみたいです。日本中､世界中から､同じ仲間で近い種類が甘海老の名で売られているようです。（オットセイ）

２００２・１２・１６