旬の味と器 冬 1 に戻る
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みみいか 呉須手双鹿文輪花七寸皿 この辺りでは、「みみたこ」と書いて売られています。足は10本ありますし、食べてみればはっきり烏賊と解かります。小形の烏賊で、飯蛸と同じように利用すればいいでしょう。今の季節は胴に卵がぎっしりで珍味です。しかし、何より嬉しいのはその姿。ミッキー・マウスみたいです。ディズニーもここまでは著作権主張できませんね。今回は、その姿を良く見ていただくため、「みみいか」だけを炊きました。(オットセイ) うなそこの韻聞く耳鰤起し おるか ほかにも、時々、貝蛸(ふねたこ)など、あまり市場に出回らない蛸や烏賊があがることがあります。海流に乗って来るのでしょう。口にすると、やはり海流に乗って移動していたのであろう海人族とか、古代の人のような気分がします。(おるか) 2002・11・25 |
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