月山の靄に沈みて氷菓かな　　　おるか

　「ショコラ（チョコレート）」という映画があります｡チョコレートというものを次から次へと見せるために､ストーリー他があるような映画です。ここでもアイスクリームについてあれこれ書くより、美味しい食べ方を並べてしまいましょう｡

　写真のものは､バニラ・アイスクリームに抹茶のクッキーをさっくり混ぜました｡抹茶そのものを混ぜたり、かけたりもいいですが、やや湿ったクッキーの質感がとてもいいです。

　いろんなゼリーをクラッシュして混ぜるのもいけます｡僕の好きなのはミント・エッセンスを使って無色透明のゼリー｡スースーして､食べても、みても涼感がたっぷり。

　甘味としては砂糖の他にメープル・シロップ､蜂蜜､キャラメル･ソース､いろんなリキュール（特にオレンジのリキュール､グラン・マルニエが好き）といろいろ。ただ市販のアイス･クリームにこれらを足すと甘すぎるのですが･･･｡自分で作るのも面倒だし､糖分ほとんど無しのが買えると嬉しい。

　今回は、ガラスの器（の形を）を写したものに盛りました｡夏の器です。（オットセイ）

２００２・６・１０