伽羅蕗と筍昆布　　赤絵長四方小付　　染付馬上盃

　京都の料亭八百忠別館から毎年、筍の終わりの季節に送ってくださる筍昆布。山椒の風味も効いて、若竹とはまた違った美味しさです｡伽羅蕗は僕が作りました。写真が悪くてすみません。（オットセイ）

伽羅蕗も筍昆布も保存食となると鼈甲色なものばかり。いかにも世に古る色という感じです。芭蕉の句　｢世に古るもさらに宗祇のやどりかな」を思い出して。　（おるか）

世に古るも伽羅蕗辛き宿りかな　　おるか

２００１・５・１９