圧力なべを使うと失敗がない　これが一番大事な事

理由：１００度を超える高熱で雑菌を根絶やしにできる

準備：タケノコ、ごぼう、ジャガイモ、人参、大根なんでも良い　皮をむいて食べる大きさに切っておく

　ビンとふたは軽くゆすぎ野菜を入れる

　お湯をやかんに十分な量沸かし　野菜の入った瓶にたっぷり入れる

加熱：野菜入りの瓶を圧力なべに入れる　鍋に入れてから瓶におゆをいれたほうがよかった
　

　瓶の高さの４割の量のお湯または水を入れ、鍋を高温の２にセットしてふたをする

　ピンが上がったら２０分間加熱する

　火を止め、３０分間冷めるのを待ち、手袋をして瓶のふたを閉める

　力いっぱい閉めるとあけにくいから手加減する

　　以上、

　　圧力なべを３つ、４つ並べて次々に作業すると効率が良い　半日４時間で３０個ぐらい完成できるから
　
　面白いほど簡単になった　野菜のほかおかず、肉類も良い　溶けてしまう軟弱野菜には不向き