竹皮は撥水性があって余分な水ははじくが、反面吸湿性があり
食品を包んだ場合適度に水分を吸う。
しかし、内容物が乾燥するにしたがって水分を還元して湿度を保つので、
気孔による通風性と竹皮自体の持つ防腐性が相まって、
内容物を適当に保存するという特性を持つ。
したがって竹皮は、食品包装材料としては最高のものである。