『ゆっくり料理〜自家製の愉しみ』
かつて流通が盛んでない頃の日本は野菜も魚も沢山採れる時に、
どうすれば保存できるのかと工夫しました。
そして「自家製味噌」をはじめとする調味料や、各地方、各家、自慢の自家製の品がありました。
それは年月を経て代々受け継がれてきた人々の知恵の結晶です。
美しさはもちろんの事、その時間のプロセスが豊かさにつながり、
日本の美しい生活につながるのではないかと思います。
一緒に自家製の品を愉しみませんか？
干したり、漬けたり、長時間煮たりといった時間が作ってくれる物や、
常備色、旬の採れたて野菜などを中心に献立を考えます。
レクチャーと簡単な実習の後、ゆっくりお食事をしながら語らいましょう。
日時 奇数月の第二 火曜日・水曜日（どちらかご都合のよい日）
※グループ参加の場合はそれ以外の日でもご相談に応じます
定員 各５名
会費 一回 ３８００円（材料代込み）
時間 11:00〜14:00頃
場所 懐石風出張料理 池田
〒492-8435 稲沢市中之庄町高上1-59
TEL 0587-32-9114 FAX 0587-32-8960
池田美香子
調理師としての修行を経て独立、十数年前より出張料理を始める。
店ではなく出張のスタイルで、個人宅における仏事・慶事・茶会などの懐石（または懐石風の和食）、イベントや個展オープニングなどのお料理（ビュッフェ形式）を提供しています。
体に優しくて美味しいものを、そして和食の素朴な良さをお届けしたいと考えております。
