秋から冬にかけてのものが香りも良く美味しいです。
色で見分けるのは避けたほうが無難です。
虫除けの有袋栽培での林檎は、綺麗に着色していますが、無袋で日に当てたもののほうが美味しいです。
果実に白っぽい粉が付いていますが、農薬では有りません。
果実が水分の分出を防ごうと内部から分泌している成分です。
林檎は温度差を嫌いますので、家庭ではポリ袋で密封し冷蔵庫で保存するのが良いでしょう。
実は林檎にはジャガイモの発芽を防ぐ成分があります。
ジャガイモの入った袋に林檎を１個入れる事で、ジャガイモの保存に役立ちます。
少し水分を失ってきた林檎は
赤ワインと砂糖で煮てみてはいかがですか？、
煮た後に冷やして食べると、デザートに早変わりです。