料理教室　POWERFUL MOM'S PAGE

DATE/DAY	SUBJECT	PRICE
10/AUG(Tue)	English Specialities Chef de Cuisine Grant Kells	$80
11/AUG(Wed)	Traditional Chicago Dishes Sous Chef Ngwan Boon Chien	$70
12/AUG(Thur)	Modern Risotto Banquet Sous Chef Kidd Leong	$75
17/AUG(Tue)	Summer Specials Guest Chef Michael Muller(Jaan Restaurant)	$80
18/AUG(Wed)	South Indian Cuisine Chef de Cuisine Yogesh Arora	$75
19/AUG(Thur)	Southern French Cooking Chef de Cuisine Jean Charles Dubois	$80

Raffles 料理教室は、毎週火・水・木曜日の午前10時から開かれます。上記はその予定の一部です。

Limシエフからようこそいらっしゃいました。それでは，始めますね。人参、三色のピーマンは、火の通り加減が同じになることが大切なので、大きさと厚さに気をつけて、千切りにいたしましょう。茶そばは、オイルをたらした、ぐらぐらした熱湯でゆでておきます。ソースを作ります。市販のソースに私なりの工夫をして、下味をつけます。

丁寧に、お肉全体にからめます。次に肉を焼きます、表面に焦げ色がつくように、大匙スプーンで肉を時たま、押さえながら、さっと火を通します。（中は好みの焼き具合でよいでしょう）オリーブオイルをフライパンに熱し、野菜を炒めます。ライスペーパーを水にさっとぬらし、戻します。

ライスペーパーの上に具を彩りよく乗せていきます。