山野蕨炒肉絲【中華料理MENU8】

山野蕨炒肉絲

日本でも良く食べられている山菜の蕨（わらび）と細切り肉の炒め物です。
わらびは水煮された出来合いのものですが、歯ごたえ、香り共に日本製と変わらなく親しみのある味です。ベースがしょうゆ味というのもあってり、肉の硬さとわらびの硬さのバランスよく美味しいです。