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| 金針茸＝えのき茸と牛肉の炒めものです。 肥牛＝脂身のたっぷり乗った牛肉のことですが、一般的にはさらに”薄切り”が加わるようで、日本のスーパーで売っている牛バラと言ったところです。中国で”牛肉”と言ったら水牛のかたまり肉で非常にまずい肉であるがこの肥牛肉は日本人でも食べられます。 |
年間５００名以
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