名前の如く、うさぎの肉の水煮です。 四川料理の一品ですが、この日3キロの大物うさぎを料理してもらったのですが、 料理の前にピョンピョンと足を動かす彼を見せられたのであまり食がすすまなかったが、山椒、唐辛子、サラダ油をベースとする超辛いスープと鶏肉のようにあっさりとした肉がマッチして以外にも美味しいです。しかしあまりにも辛過ぎて、さすがの私にもビールは欠かせず大変でした。!!オタマでスープをかき混ぜるた時にうさぎの頭蓋骨がそのままの形で顔を出したのにはびっくりしました。 |
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