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| 名前の通り、”麻班”というハタの一種のさかなを”清蒸”蒸しただけの料理です。 この手の魚は、歯ごたえがしっかりした味のある白身の魚です。きっと刺身で食べても美味しいのでしょうが、 こちらでは魚料理といえばこの調理方法が定番のようです。 |
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