【中華料理MENU2】清蒸桂花魚

清蒸桂花魚（チンゼングイファユイ）

桂花魚といったら中国では高級魚です。
ハタ系の魚だとおもいますが、白身の魚で身はプリプリとしていて、噛むとコシがありとても美味しい魚です。料理方法はとても簡単な蒸し料理で、魚料理専用の醤油がかけてあるだけですが、全然生臭くないので魚嫌いでもきっと食べられるとはずです。