清炒土豆絲(チンチャオツドウス)
辛さ
味
香り
もとっともシンプルなジャガイモ料理です。 メニューの名前通り、炒めただけの千切りジャガイモです。 中国特有の強力なかまどで一気に炒めたジャガイモは、 マクドナルドのポテトフライとは大違い!青くささは無く、 シャリシャリ感がとても美味しい料理です。きっと日本の家庭の ガスレンジでは作れない料理です。 (四川料理)
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