鉄板沙白(ティエパンサバイ)
辛さ
味
香り
ハマグリを鉄板に乗せ、ショウガと塩水だけで蒸した料理です。
ハマグリと言ったら酒蒸し!で香りを楽しむところですが、この料理は 塩水だけですので香りは今ひとつ!ハマグリそのものの味は、 海鮮料理店ということもあり新鮮で、シコシコした触感を楽しめました。
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