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| 皮をむいたナスをさっと油で上げ、チャーシューと同じように甘めの 醤油たれで炒めた料理です。「なす」好きにはたまらない一品です。 四川料理屋で頼んだ料理という事もあって、四川風の紅焼茄子と なっていて、豆板醤、ニンニクたっぷりの料理です。 （広東料理） |
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年間５００名以
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| 皮をむいたナスをさっと油で上げ、チャーシューと同じように甘めの 醤油たれで炒めた料理です。「なす」好きにはたまらない一品です。 四川料理屋で頼んだ料理という事もあって、四川風の紅焼茄子と なっていて、豆板醤、ニンニクたっぷりの料理です。 （広東料理） |
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