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| 一口サイズに切ったスペアリブを醤油と味噌で煮込んだ材料を セイロに乗せ、その上に同じ味付けをした「米粉」をたっぷりもって 蒸し揚げた料理です。味付けが見た目より濃い目であり、 香菜の香りと穀物特有の香りが食欲を誘います。しかし・・・・ モソモソした「米粉」の食感が私にはイマイチでした。 （四川料理） |
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年間５００名以
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