醤骨架
辛 さ
味
香 り
豚の腰骨を醤油煮した料理です。
八角の香りが強く、肉も柔らかくさっぱりした料理ですが、全く甘味がないので私には何か物足らない感じがします。食べ方はちょっと変わっていて”１次性手袋”＝”ポリエチレン手袋”をはめて手づかみで骨にしゃぶりつきます。（東北料理）
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