涼胖皮蛋
辛 さ
味
香 り
四川料理屋さんで注文したピータンの冷菜です。
四川料理では欠かせないラー油と山椒（麻）の店オリジナルソースが がたっぷり掛かっていて、濃厚なタマゴの黄身とタレが最高のコンビネーションです。ご飯にたっぷりかけて食べても美味しいです。（四川料理）
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