尖椒肉片飯(ゼンジャオロウピエファン)
辛さ
味
香り
これは日本で有名な青椒肉絲ではありません。’尖椒(ゼンジャオ)すなわち青とうがし! このとうがらしは見た目が一緒でもまったく辛くなかったり、一噛みで口から火が出るほど辛いものと 当りはずれがある野菜です。この写真を撮ったときはそれほどからくありませんでした。 いつも通っている飯屋なのでシェフが気を利かせて普通のピーマンを混ぜてくれたかも 知れません。
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