菜絲皮蛋痩肉粥
辛 さ
味
香 り
”痩肉”といっても痩せ細った豚の肉を使ったお粥ではありません。
普通の豚肉の細切りと皮蛋（ピータン）がたっぷり入ったお粥です。 前の晩に食べ過ぎたお腹でも、すんなりどんぶり一杯平らげてしまう中国 の朝食定番です。
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