韮王鮮蛯腸【中華料理MENU9】

韮王鮮蛯腸

東莞市内のに沢山あるお粥のチェーン店”腸粉皇”の”韮王鮮蛯腸”です。
これは多分広東料理の朝食と思いますが、薄くクレープ状に延ばした”米粉”の中に新鮮なエビの剥き身と黄色韮を巻いた料理です。甘めの醤油タレで食べますが、辛醤をちょっとつけて食べると最高です。