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秩父地方は石灰質の地層が多いため水の硬度が低く、軟水ならではの日本人の口に合うふっくらとしたご飯が、
いただけます。 秩父の水は「秩父源流水」というミネラルウォーターになって売られているくらいですから、 きっと、美味しいのでしょう。 秩父に来れば「秩父源流水」をただで持ちかえれます。 川や滝の水をペットボトルに汲んで持ちかえっても犯罪にはなりませんからね（笑） 奥秩父では川の水を飲んで生活している人もいるくらいですし、生水でも安全でしょう。 ただし保証はしませんですが（笑） そうそう、うまいと評判なのは水だけじゃない。 ソバも旨いんだった。一度は食べ歩かないと（笑） 秩父地域においては「秩父在来種」と言われるそばが、ほとんどで霧深く、 昼夜の寒暖差があることから良質のソバが栽培されています。 秩父の美味しい水と相まって美味いソバが食べられるわけです。 そうそう地酒・ワインも美味しい。 おかしも美味い。 これだけおいしい水の所で、美味くない料理の言い訳はできません（笑） |