ジャガイモの食中毒（試食の安全）
一般に、学校での食用体験は、近年、食物アレルギーの問題などがあり、禁止した方がよい。 小学校では、生活科や総合学習の一環として、ジャガイモが栽培され、収穫後は、食用することがある。しかし、ジャガイモの毒性については、教師間では、あまり知られていない。最近、ジャガイモによる食中毒が、学校を中心に多く起こっている。新聞でも報じられるているので、紹介しておく。（３０数年前、各学校に、食用体験の危険を話をしてまわったが、農業体験・収穫祭全盛期の時代、耳を傾ける学校は少なかった）
◆　新聞記事（２０１４／４／３　静岡新聞）
◆また、また　食中毒　新聞記事（２０１６／７／２１　静岡新聞）
◆国立医薬品食品衛生研究所から