| カラフル味噌おでん | |||||||||||||||||||||
| 工事中 | |||||||||||||||||||||
| 植物色素を抽出して、その色が、酸性、アルカリ性で変わる実験がある。ここでは、こんにゃくを食材植物と煮て着色する。その先の味噌おでんは、興味付けとして行う。 | |||||||||||||||||||||
| １ 実験上の課題 | |||||||||||||||||||||
| ① | |||||||||||||||||||||
| ② | |||||||||||||||||||||
| ２ 材料 | |||||||||||||||||||||
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| ３ 実験 | |||||||||||||||||||||
| ◆例１ （こんにゃく ＋ ごぼう） | |||||||||||||||||||||
| ① | |||||||||||||||||||||
| ② | |||||||||||||||||||||
| ③ | 配 | ||||||||||||||||||||
| ◆例２ （こんにゃく ＋ たまねぎの皮） | |||||||||||||||||||||
| ① | 木 | ||||||||||||||||||||
| ② | 乾 | ||||||||||||||||||||
| ③ | 配 | ||||||||||||||||||||
| ④ | 長 | ||||||||||||||||||||
| ◆例３ （こんにゃく ＋ いんげん） | |||||||||||||||||||||
| ① | 約 | ||||||||||||||||||||
| ② | ねじ | ||||||||||||||||||||
| ◆例４ （こんにゃく ＋ 里いも） | |||||||||||||||||||||
| ① | 約 | ||||||||||||||||||||
| ４ 味噌おでんづくり | |||||||||||||||||||||
| ① | イ | ||||||||||||||||||||
| ② | ふ | ||||||||||||||||||||