品目
きんき（あかじ）
期間
9月～翌年6月まで
一言
「きんき」は、餌が少ない深海に生息しているので体内に栄養をたっぷり蓄積しています。一夜干しの干物は最高の味です。
キンキ　フサカサゴ科キチジ属カサゴ科
全長約三○ｾﾝﾁ。体は朱赤色で背びれに大きい黒斑がある。駿河湾以北の太平洋深海に分布。冬場は３００～４００㍍の深海で生活していますが、夏は浅場に移動します。本名はキチジといいますが、北海道ではキンキ、三崎ではアスナロ、茨城ではアカジ、釧路でメイメイセンと呼ばれます。（こちらではあかじともいいます）正式和名は「きちじ」ですが、市場などでは「きんき」が一般的です。

»もっと見る