品目
めひかり
期間
通年
一言
身は白身で脂がすごく乗って美味しいです。
ヒメ目アオメエソ科
メヒカリは、青緑色に光る大きな眼をもっていることからこの名で呼ばれていて全国的な通称です。
肉質は白身にもかかわらず程良く脂肪があり、大変美味しい魚です。薄塩で半日ほど干して、焼き魚や丸ごと唐揚げにして食べます。
メヒカリは、青緑色に光る大きな眼をもっていることからこの名で呼ばれていて全国的な通称です。

»もっと見る