ジャガイモとホウレン草と豚肉の炒め物。
豆板醤＆御醤油風味。

先にポテトをオーブンでホクホクにグリルしてから炒め合わせて作るので美味しい。


★★★★★


椎茸グリル。
綺麗な椎茸だったので、主役にした。

極少量の溶かしバターと、御醤油を混ぜたものをかけて、オーブンでグリル。
なかなか良かった。


★★★★★




美味しかった。

葱油で作る、鯖の豆板醤煮。

テレビでやっていたものを作ってみたのだけれど、
おうちには少し、好みが合わなかったみたいです。

葱油も、一時間かけて作ったのですが、クセが少し合いませんでした。
今回は残念でしたが、また別の御料理を頑張ろうと思います。


☆☆☆☆☆

昨日からまあくんの御昼の御弁当が復活しました。
もやしの御焼きと、あと、蓮根の肉団子を作りました。


★★★★☆

回鍋肉、久しぶりに。
キャベツをいっぱい食べられる。

明日使う予定で葱油を今日作ったので、回鍋肉を作るときにも使ってみた。
「回鍋肉には葱油でなくて良いなぁ。」と思ったので、星は四つに。


★★★★☆
カマンベールチーズの包み焼き。
この頃これを、いちばん頻回に作っている。


★★★★★




この巨峰は美味しかった。
葡萄の中で、巨峰がいちばん好き。

二房買ったので、まだしばらく有ります。





夜のデザート。
「メイベル　生クリームワッフル」



以前食べたことがあって、美味しいのは知っていた。



袋を開けると、バニラのような甘ーい美味しそうな香り。
この香りも、最良のアクセサリーだと思うのです。


★★★★★
久しぶりに食べて、やっぱり、美味しい。
アイスカフェラテと一緒にひとつ、頂きました。

134kcal / 1コ

ジャコと海苔の卵焼き。



ジャコいっぱい。
味付けは味醂と御醤油で。


★★★★★
断面が渦々。



焼き鮭。
今日の鮭は美味しかった。


★★★★★
高野豆腐も添えて、夕御飯。



和食はいいね。

御馳走様でした。

アンチョビのクリームスパゲッティ。

アンチョビって、いろんなものを美味しく出来て、偉い食材だと思う。
ニンニク、オリーブオイル、アンチョビ、白ワイン、生クリーム、塩・胡椒、ブラックオリーブ。


★★★★★

厚揚げのグリル、葱味噌を挟んで。

考えてみれば、御味噌だけが焦げてしまわない理想的な構造なのです。
程よい副菜なところが良いのです。


★★★★☆

胡瓜。



御味噌汁は牛蒡と生姜とワカメ。
パスタがクリーム系なので、お味噌汁はヘルシーさ溢れる具にして調整。




薔薇を頂きました。
白い薔薇はほんのり緑色。



　どうも有り難う。

上野へ行った。
フェルメール展だ。

寝坊してしまって、待ち合わせに遅れた。
ごめんなさい。



出会って初めに、広小路口のスタバでスタミナ補給。



母：スターバックスラテ（グランデ）アイス、チキンサラダサンドイッチ、
まよ：スターバックスラテ（グランデ）アイス、フィローネ・ベジタブル＆チキン、

あのフィローネに初挑戦。
この日この時間の棚には、
甘くないフードは、サンドイッチ2種と、フィローネのみが置かれていた。

今日は「ベジタブル＆チキン」にしてみた。


★☆☆☆☆
具の感じは、

フィローネが発売されるより大分前の、
ハム＆チーズと同じ種類で一時期あった、サーモンのサンドに大分近い。
それがチキンになって、レモンの風味が強まった感じか。

最近で言えば、「バルサミコチキンサンド」に近い。
あれのバルサミコソースでの味付けをそのままそっくり除いた感じ。
フィローネのベジタブル＆チキンより、
バルサミコチキンサンドの方が美味しかったと思う。

悪い・悪くない、ではなく、好みからすると、ど真ん中ではない。


フィローネのハムチーズではなく、
前からある「ハム＆チーズ」が廃盤になっていないかが心配だ。
フィローネのハムチーズが似てるし、今日見かけなかったから。




さあ、美術館へ。

向かう途中、門が建てられ、何かイベントが催されていた。
「東京地酒と酒器うつわ祭り」と書かれている。



通り過ぎる道をそこを通るルートにして、ちらっと覘いた。
御土産物骨董品＆瀬戸物市、みたいだ。
粒の巨大なたこ焼きと、お好み焼きを焼いている匂いが漂っている、お腹はいっぱいだ。

通過して、眺める。
以前上野に時々来ていた時期があるので、景色は思い出す。



入り口傍に、「待ち時間０分」の表示があったので空いているかと期待したが、
並ばず入れるものの、入ったら中は人が多く、
やはり人の頭をたくさん挟んで絵を見る形であった。

遠巻きに、さらりと鑑賞し、
隙間があるところだけ、たまに近付いて鑑賞した。

あのミルクを注ぐ絵は、今日本に来てはいないんだね。
実物大のプリント物の提示の所でしか、見かけなかった気がする、残念だ。



昭和チックなソフトクリーム像。

今日あった絵の中では、「小路」がいちばん印象に残った。
お部屋の中はボロボロだったりするところもあるのかなぁ、と思わせる、
素朴な絵。



夕御飯。


★★★☆☆
おぼろ豆腐で冷奴。


★☆☆☆☆
エリンギが三本だけあったので、ポテトを足して副菜にした。
ダメじゃないけど、もう一歩だ。




永く、ワッフルを食べていない。
今日、帰りにスーパーで買ってみた。



久しぶりだ。


★★★☆☆
フワフワだ。

ケーキだと思えば、ローカロリーだ。
アイスコーヒーと一緒に、夜のデザートにひとつ、頂いた。

103kcal / 1コ

蓮根の金平。
牛蒡の金平に並んで、これも美味しい。


★★★★★

豚汁。
御野菜いっぱい入れて。

豚ばら肉、牛蒡、人参、長葱、じゃが芋、油揚げ、シメジ、御出汁、御味噌、


★★★★☆

定番、カマンベールチーズの包み焼き。


★★★★★



秋、柿。
今年最初に食べた柿、美味しかった。



御馳走様でした。

ポモドーロを作った日に余分に作ってあったトマトソースを利用して、
今日は御茄子とツナのスパゲッティーを作った。

ニンニク、オリーブオイル、ホールトマト、バジル、塩・胡椒、
鷹の爪、御茄子、ツナ缶、白ワイン、オレガノ。


★★★★☆
今日のは美味しかった、良かった。


お昼に時間があったので、チーズケーキを作った。

今回はなるべくヘルシーなものにするため、
クリームチーズは少しだけにして、カッテージチーズメインに変え、
御砂糖もかなり思い切って減らして作った。



生クリームやサワークリームは元々入らないレシピのものだ。
御菓子作りは分量の厳密な計量が大切なので、
大きく変えてしまったので大丈夫か心配だった。



御砂糖を減らしたのが行き過ぎたか、嫌いじゃないけれど極めて甘さ控えめ。
あともう少し甘さがあったら良かったかな・・

冷蔵庫に眠っているブルーベリージャムを添えたらいいかなぁ。

完全な「デザート」というより、
夕御飯のときにケーキより小さくカットした一切れを、
オードブルのひとつとして端っこに置いてもいいかも。

その方がこのケーキの味のイメージにぴったりくる。


★★☆☆☆

2008/01/06 に、「リコッタチーズのチーズケーキ」をケーキの本にほぼ忠実に作った。

あのケーキはチーズケーキの種類も好みだし、味もとっても美味しかったので、
それに比べると今回のは、「オードブル」的かなぁ。

豚肉ともやしとニラの炒めもの。

下味や片栗粉を揉み込んで焼いたお肉は柔らかく、
御野菜の火の入れ具合も上手くいった。
美味しくて、御汁だけでも御飯がすすむくらい。

生姜、豚肩ロース、日本酒、御醤油、卵、片栗粉、サラダオイル、
ニンニク、もやし、御塩、ニラ、豆板醤、御酢、胡麻油。


★★★★★

定番の副菜、胡瓜の胡麻味噌和え。
すぐ作れて美味しい、便利な一品。


★★★★☆
アボカド。
トマトとバジルとオニオンでサラダにしようと思ったら、トマトを買い忘れました。


★☆☆☆☆
アボカドがまだ熟していなくて、硬かったのが残念です。



今日は美味しい夕御飯でした。
御馳走様でした。

ポモドーロ。


★★☆☆☆
感想は「普通」。
もう一歩かな。




よく作っている牛蒡の金平。
食物繊維摂らないと！



南瓜の御味噌汁、美味しい。

味噌漬けポークで、夕御飯。


★★★☆☆
副菜は、御茄子とエリンギ、しめじと生姜の炒め物。



あと少し甘味というか旨味のある味噌床だったら尚良いなぁ。
お肉を漬ける御味噌と調味料の、美味しい調合を見つけたい。

今日まあくんは、職場の仲間と恵比寿御飯です。

ヒトリゴハンなので、レトルトカレーにしてみた。
「カレーマルシェ　辛口」



「新ヘルシーブレンド製法」
173kcalという数値は好ましいので、ヒトリゴハンのとき用に、こないだ買ってみたもの。


☆☆☆☆☆
ええっと、、、　美味しくない。

カレーマルシェはずーっと前から食べたことがあって、美味しいし、好きでした。
それなのに、これは正直に言って、美味しくない。

「調理途中に使うオイルを減らしてカロリーセーブ」　しているそうですが、
オイルが減った味の変化というより、
なんだか別のところで「美味しくない」のを感じるのです。


残念です。
美味しいなら低カロリーは嬉しいけれど、
「また食べたくはない。」のです。

具も、お肉が減った気がする・・




★★★★★
カマンベールチーズの包み焼きを一人分、作った。
美味しかった。




気を取り直して。

夜のデザート、「Haagen-Dazs メープルクッキー」

わーい ♡
CMで見て、食べたかったもの。



美味しい ♡

クッキーはグラハムクッキーで、
アイスクリームが程よいバランスで、メープル風味。


★★★★★
また食べたいな。
御馳走様でした。

272kcal / 120ml

昨日のサンドイッチのうちのひとつを、今日のブランチに頂きました。




夕御飯。

実は昨日、
御握りだけ現地で食べて、おうちへ帰ってから少し食べることになったときの為に、
牛蒡の金平の他に、ファルファッレのおかずサラダも作っていました。



具がたくさん入っていて、ボリュームがある。
昨日作って冷蔵庫へ入れていたので、パスタがソースを吸っちゃった感がある。

見た目が作った直後と少し違う。
・・なんだか残念な感じが少し漂う。

茹で卵の匂いが気になって、ちょっとイマイチでした、残念。




鯖の煮付け。
煮詰め気味で、濃い目の味だったけれど、美味しかったと思う。



御味噌汁は普段はインスタント出しの素を使っている。
今日は具が質素だったので、昆布と鰹節で御出汁を取った。

「何か違うの分かる？」と聞いてみたら、まあくんは当てられはしなかった。
それでも知った上で飲むと、わざとらしくない澄んだ味で、違うと思うのです☆

野球を見に行った。
18時過ぎに千駄ヶ谷の改札でまあくんと待ち合わせ。
私は野球を生で見たことが無い。今日が初めてだ。

千駄ヶ谷駅傍のコンビニで、
無糖カフェラテとお茶、ミネラルウォーターを買い、歩いて行った。

ヤクルト vs 広島
神宮球場へ、行き方を少し迷い、途中で郵便の配達中の方に道を教えてもらい、
試合が少し始まっているところへ、着いた。



思ったより近い。
選手が近く見える。
なんだか、選手が少年であるかのように、見える。

スポーツ選手って、もっと筋骨隆々の大柄なイメージだった、
目の錯覚なのかな。分からない。



野球について、よく分からない。
ここがカープ側の席なのだと、途中で分かった。

前回、神宮外苑花火を見に行ったときの教訓で、
テーブルが無い席でのお弁当は、食べるのが相当困難だと分かった。

「試合中、少し小腹が空くと思う。」
まあくんがそう言っていたので、
私はセブンで御握りと、小さなポテトスナックを買って持って行った。



そしたらまあくんも、
会社から帰る途中に神戸屋ベーカリーでサンドイッチを買ってきてくれていた。



座席の後ろにカップホルダーが付いている。
花火を見たときの、国立競技場には無かったから、ホルダーがある分楽そうだ。

御握りから、「頂きます。」



まあくん：紅鮭切身御握り、ツナ御握り、かつサンド、厚切りポテト、
まよ：紅鮭切身御握り、厚切りポテト、



相変わらず野球については詳しい知識は無いけれど、
一度見てみれて、良かった。

選手がファンに投げてくれるボールを、ファンの方が熱く取りに来る。
硬球だから、ボールがガツンと当たらないか、冷や冷やして怖かった。





私はあまり食べていなかったので、
おうちへ帰ってから、牛蒡の金平とツナ御握りを食べました。

御馳走様でした。

いも豚と厚揚げ、御野菜の炒め物。

今まで、御味噌等の入らないシンプルな味付けの肉・野菜炒めの味付けは、
どうしたら良いのかよく分からなくて、
塩・胡椒に、鶏がらスープの素か、中華味の素、を入れてみていた。

「素」を使わないで作るのはどうするのだろう？　と思っていた。
なるべくなら、メインのおかずだし、自然の食材の旨味で作れるようになりたい。



この頃チャーハンを作るようになって、
チャーハンには、油に旨味を移す工程がある。

それを見ているうち、「そっかぁ。」と思った。

今日はまず、生姜と長葱を油で炒めてから作ることで、
塩・胡椒と、御醤油、お酒、少量で味付けして、「脱・素」を出来ることに気付いた。



旨味を出す食材を利用することが大切、
たぶん、普通のことなのだけれど、　良かった。

秋刀魚の蒲焼き。
おうちで作ったのは初めてです。



副菜は、昨日のサラダの続きと、



カマンベールチーズの包み焼き。

もやしの御焼き。



トマトとアボカドのサラダ。

スライスオニオンを入れないで簡単に作ってみた。
バジルは生が無くて、ドライのものを少量だけ入れた。



ドレッシングを作るときに下ろしオニオンを入れているので、
簡単版でも美味しかった。



冷凍の海老焼売。



南瓜とおぼろ豆腐の御味噌汁。

ローストビーフが残っていたので今日は副菜だけ作って、簡単な夕御飯でした。

ポテトオムレツ。
よく炒めたオニオンとポテト、小さくカットしたチーズ、牛乳、を入れたオムレツ。



焼き目がしっかり付いちゃっているけれど、美味しい。



まあくんの御母様からの頂き物、「鎌倉山ローストビーフ」
お肉好きなまあくん、嬉しそう。

鶏肉と御野菜の味噌煮炒め。
冷蔵庫にあった御野菜を入れた。

鶏もも・胸肉、サラダオイル、牛蒡、人参、御茄子、
出し汁、御砂糖、味醂、赤味噌、白味噌、御醤油、サヤインゲン、



牛蒡をたくさん入れたので、蓮根で作るより野生的な味。
人参はあと少し小さくカットしたら良かったな。

体に良い、ヘルシーおかず。




トマト。

まあくんは目黒で職場の集まり、焼き鳥屋さん。

今日はヒトリゴハン。
ヒトリだから、ソースはレトルトにした。

「予約でいっぱいの店のボロネーゼ」



粉チーズはかけないで、ドライのパセリを振って、頂きました。



美味しいです。



御馳走様でした。

イチジクのサラダ。

前回のイチジクはとても良い状態で、桃の様に美味しかった。
今日のは少し、熟し過ぎていた。



ドレッシングを作るとき、
このサラダ用には入れないはずだったバルサミコ酢を、間違えて入れてしまった。

このサラダにはやはり、バルサミコが入っていない方が、合うみたい。
最良に出来ず、残念だ。


牛丼。

私は牛丼屋さんへ行ったことがない。
牛丼屋さんって一時のニュースで見かけたように、好きな人はとても好きみたいだ。



「あそこまでクセになる味って、たぶんこれとは違うんだよなぁ。」と思う。
国産のお肉で安心して食べられるおうちの御飯がいいけれど、
そうゆう味のを作りたい。


牛丼のおつゆで煮た、おぼろ豆腐と焼き葱。



御味噌汁。





結婚式のブーケが、ブリザーブドフラワーへ加工されて、
今日、完成したものが届いた。



御式当日の白と淡ーいピンク色の生花のブーケの色が、
一段くすんだ色味で仕上がっている。



当日のたくさんのお花を密度高く集めて作られた重たいラウンドブーケの、
お花の一部を使って作られている。

キャベツと豚ばら肉のアーリオ・オーリオを、作ってみた。

ワンタンに使った豚ばら肉が少し残った分を昨日から塩・胡椒しておき、
その即席塩豚を使って。



んー ・・割と普通でした。

アンチョビやベーコンと比べると、少しパンチが足りなかったと、思うのです。



カマンベールチーズの包み焼き。



胡瓜。

テレビでやっていた、海老と豚肉のワンタンを作った。



ワンタンを作ったのは、生まれて初めて。
凝った包み方もテレビで教えてくれていたけれど、今日はすぐ出来る三角で。

いっぱい出来た。



ワンタンのタレは、長葱と生姜、ピーマン、の御野菜入り。



ピーマンの苦味は、前面に出過ぎると私は苦手なのですが、
太白胡麻油と御醤油、御砂糖、で一瞬加熱したこのタレは、
ピーマンの苦味も気にならなくて美味しかった。



食物繊維を摂りたくて。
副菜は金平牛蒡でヘルシーに。



久しぶりに、野菜ジュースを添えて。

テレビで土井善晴さんが紹介していた、秋刀魚の炊き込み御飯。
昆布と少量のお酒も入れて、炊飯器で炊きました。

美味しかった。



南瓜の御味噌汁。



厚揚げの葱味噌挿み焼き。
長葱、御味噌、味醂、厚揚げ。　時々作るメニュー。



昨日のサラダの、オレンジ以外が残っていたので、続きを今日食べた。

昨日は手作りドレッシングも、ほんの少ししか、かけていなかったのを、
今日はもう少しかけたら、美味しく食べられた。

・・昨日はドレッシングを和える量を減らし過ぎていたかも。


夜のデザート。
「Fran Whipps ふんわりホワイトショコラ＆まろやかキャラメルミルク」



香りは、キャラメル味のポップコーンの、甘〜い、そのうち3%程のほろ苦さを併せ持った、
そんなような香り。

「キャラメル味のポッキー」というカテゴリーが、食べてみたのが初めてです。
美味しいと思います。



86Kcal / 3本（1袋）

お買い物から帰ってきた時間が遅くて、
御料理に執りかかる時間が遅くなってしまいました。

イカとルッコラのスパゲッティ。
イカがピンク色になると、ニンニクもピンク色に染まっていました。




鶏胸肉とオレンジのサラダ。

本では、甘皮から綺麗にカットされたオレンジが、お皿に一周、美しく並んでいました。
本では、包丁で華麗に甘皮から外す説明でしたが、、出来ず。

手で剥こうかなぁ、と思ったけれど、
オレンジの甘皮は、グレープフルーツの甘皮よりずっと、剥きにくいんだね・・
甘皮と実がしっかりついているので、綺麗に剥けない。

結果、甘皮はもう付いたままでいいことにしました。



クレソンが無くて、緑色に使えそうなものが胡瓜しかなくて入れてみたら、
バンバンジーっぽいビジュアルになっちゃったし、

色々あって、時間はかかったのに、最終得点の低い出来でした。

「頂きます。」の時間は、23:58になってしまって、今日は残念な夕御飯でした。


御飯はやっぱり、ゆったりとした気持ちで慌てないで作ったときがちゃんと美味しい。
慌てるとダメですね。気持ちも穏やかじゃなくなるし。
ゆとりの無いときは無理のないメニューにした方がいいな。
オレンジ剥くの手伝ってくれて、どうも有難う。



今日、低反発のクッションをふたつ、買いました。

おうちでは御飯のとき、
テーブル＆椅子ではなくて、家具調炬燵をテーブルとして使っています。

厚みがあって、御尻に敷いて座ると、いい感じです。
御飯は残念だったけれど、クッション購入は、今日の良かったことです☆

昨日、挽肉と間違えて解凍してしまった鶏モモ肉と、
少し前に作ってあった冷蔵庫の少量のトマトソース。

ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、オニオン、ブラックオリーブ、オレガノと併せて、
スパゲッティにしました。



有り合わせの食材を適当に併せて美味しく出来ると、得をした気分になります。




大葉とジャコの、卵焼き。
焼き色がしっかり付いてしまいました。

ビジュアルが残念な感じですが、味は、大葉が合っていて美味しかったです。



白桃〜☆

麻婆豆腐。

合挽肉、胡麻油、ニンニク、生姜、長葱、
豆板醤、トーチ醤、甜麺醤、御醤油、お酒、片栗粉、



少数派な意見かと思いますが、私は片栗粉でつけたトロミが好きではありません。
トロミの為の片栗粉は、いつも規定量より少なめにしています。

次回は片栗粉無しで作ってみようかな。
適度な煮詰め具合に最終的な仕上がりを調節すれば、大丈夫そうな気がするのです☆

味は美味しかったです。




夜のデザート。
久しぶりに、Haagen-Dazs ♡

冷凍庫で永く取っておいた、美味しいと評判の、
「Haagen-Dazs ソルベ　アルフォンソマンゴー」に初挑戦です。



本物のマンゴーは、特有のクサミがあるので、少し苦手です。

しかしながら、Haagen-Dazs は、好みでなかった食材をテーマにしたものも、
　 - ここがすごいところですが、
ドルチエとして完成していて美味しいことがあります。

なので、このマンゴーソルベも、食べてみたかったのです。



アルフォンソマンゴー果汁 47%
Haagen-Dazs ならではの、高果汁、ステキです。



綺麗なマンゴー色。
クサミは全くありません。
きめ細かいソルベ、フルーティーな味。

美味しい〜 ♡

フレッシュトマトのスパゲッティ。
バジルたっぷり。



アーリオ・オーリオとフレッシュトマトが相まった美味しいソースのパスタ。

九月に入ってさらに涼しくなってきた。
窓を開けると蝉の鳴き声がするのに、真夏と違って暑過ぎない。

夏の終わり頃の、こういう短い、涼しい蝉の季節って、なんだか風流。
風が流れる室内も良いなぁと、想うのです。


大豆とヒジキの煮物。



昨日の晩から大豆をお水に浸して、
大豆の下煮に一時間、その後、味を含ませてから煮上がりまでまた一時間近く。

こういう、極めて素朴で、あくまで主役でない、
日本の昔からの御惣菜は、手間をかけてつくられていたのだなぁ、と想うのです。

好きな味でした。


もやしの御焼き。



鯵の開きは、残念ながら旨味がもう一歩でした。



小梅の梅干を食べ終わったので、今日から大きな梅干を開けました。
御飯にふたつ乗せてみたら、

思った以上に梅肉部分がおっきくて、ふたつだと多過ぎるくらいでした☆
さすが大きな梅干。



今日は副菜をいっぱい作ったので全部は食べきっていません。
明日以降にまた持ち越しです。

品数が多くなるので、それもまた良いかな。

ポークカツレツ。ミラノ風。

パスタ作ったとき作っておいた、トマトソースを敷いて。
白ワインと加熱して、もう少し伸ばせば尚良かったかも。

美味しかった。



グリコ。
チヨコレイト。
パイナツプル。



今年はもちろん、もっと久しぶりな、パイナップル。



9月になりました。
携帯のコースに初めて、パケ放題を付けてみました。