| ピーマン | 小9個 |
| 合挽き肉 | 300g |
| 長ネギ | 3分の1本 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| だしの素 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適宜 |
1ピーマンを縦半分に割り、種を除いておく。長ネギは細かくきざんでおく。
2ボウルに合挽き肉、長ネギ、卵、パン粉を入れて、よく混ぜ合わせる。
32.の肉を半分に切ったピーマンに詰めていく。隙間の無いようにギュッと詰める。
4フライパンにサラダ油（分量外）を適宜ひき、3.のピーマンを並べ、中火でこんがりと焦げ目がつくまで焼く。肉の方を下側にして焼く。
5別のフライパンに、お湯を250cc（分量外）沸かす。
煮立ったら、だしの素、醤油、みりん、砂糖を入れて混ぜ、4.の肉詰めをピーマンを下にして並べる。蓋をして5〜6分弱めの中火で煮込む。
6肉に完全に火が通ったら、器に並べておく。残った煮汁に水溶き片栗粉を適宜入れて好みのトロミをつける。
器に並べた肉詰めにこのタレをかければできあがり!