材料　　　　きゅうり　1Ｋｇ（1ミリから2ミリに切、塩をふってもんで、水気をしっかり取る。

砂糖　　　　50ｇ
醤油　　　　50ｃｃ
みりん　　　20ｃｃ
鷹のつめ　1本　（種を取ってはさみで細かく切る）
しょうが　　ひとかけ（みじん切り）
塩昆布　　30ｇ

作り方
1砂糖、醤油、みりん、鷹のつめ、しょうが、塩こぶを入れて、煮立て
　水けを切って、きゅうりを入れて汁気がなくなるませ煮る。

2ゴマがあれば入れても良いです。

鍋の中に材料を入れて、煮立てきゅうりを入れて汁がなくなるまで煮ます。

この袋中にきゅうりを入れて水けをしぼります。

とても、美味しくできました。 o(*^▽^*)o~♪
ゴーヤでも、同じ作り方で出来るそうです。