かぼちゃケーキ

(18cmのローフ型1個4人分)

かぼちゃ...50gバター...50g(室温にもどしておきます)砂糖...50g全卵...50g小麦粉...100g(ふるっておきます)
1.かぼちゃを電子レンジで加熱して、スプーンやフォークですりつぶします。電子レンジがない場合には、茹でてからすりつぶしてください。

2.かぼちゃに、室温でやわらかくしたバター、砂糖、全卵を順に加えよく練ります。

3.最後に小麦粉を混ぜ合わせます。

4.パウンド型に流し、あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで焼き色がつくまで30分程度焼きます。