関西ＪＤＯＳbyフーチャン家様（http://homepage1.nifty.com/mitisuu/index.htm）
クックオフin関西11thのダッチオーブンレシピ集に収録されたレシピで作りました。
クックオフin関西11thのダッチオーブンレシピ集に収録されたレシピで作りました。
リンゴの芯を抜く。(底まで貫通させないよう注意！)
上の写真の様な芯抜きを使わなくても、バターナイフや細い
スプーンなどでも良いので、芯や種を掻き出す。種は取ること！
芯を抜いた跡に、バター、シュガー、干し葡萄を入れ、
シナモンスティックを挿し込む。
好みにより、シナモンパウダーを振る。
シナモンスティックに沿って、ラム酒をたらす。
１つずつアルミホイルに包む。
ステンレス底網 の上にクッキングペーパーを敷く。
DOにリンゴを並べる。
DOの下は、弱火。
フタの上に炭を置いて全体に焼く。(下より少し火力を大きくする)
1時間程度焼く。
途中何度か焼き加減の確認をする。
リンゴの中心まで火が通り、柔らかくなったら出来上がり。
注） アルミホイルはしっかり包んでいないと、りんごが柔らかく
なりにくく、汁がたれてなべ底を焦します。
[材料]
リンゴ（紅玉がベスト）今回はサンフジ:5個
干し葡萄:適量（今回は80g）
シナモン（パウダーとスティック）:適量
シュガー（ブラウンシュガー）バター
今回はパウダーシュガー:18g
ラム酒:各小さじ1杯程度
バター:（少々）今回は20g
ホイップ:少々
― その他: ―
リンゴの芯抜き（有れば） スプーン アルミホイル クッキングシート ステンレス底網