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	マグロのジャーキー
				※このジャーキは、日本酒、洋酒、ビールどれとも良く合います。
	レシピ			材料	4人分 マグロ（刺身用、作取り）・・１枚 青海苔　　・・・・・・・・・・大さじ２杯 胡麻　・・・・・・・・・・・小さじ１杯 だし味醤油　・・・・・・・・大さじ２杯 ねりわさび　・・・・・・・・適宜 添え物 　レモンナマス、青梅ナマス、赤カブナマス
		1.	マグロはさくの立て薄切りにして、だし味醤油にワサビ少々混ぜ、その中に漬け込み３０分ほど冷蔵庫にいれる。
		2.	(1)のたれを拭き取り青海苔、胡麻、付けないもの３種類つくる。
		3.	オーブン８０℃で１時間乾かし、後はサンドライ【太陽】で乾かす。
		4.	盆に、揚げ紙を敷き(3)を盛り、ナマスをそえて。
			※オーブンでしっかりと乾かしてからサンドライすると長持ちします。 噛めば噛むむほど、良い味が楽しめます。 お刺身が残ったら、ずけにして置いて、そこからお試しください。
		所要時間30分
		作取り(さくどり)
		刺身用の魚の身（フィレー）をスライスする前の状態、ブロックの状態のこと。
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