はな宗が誇る
料理長自慢の【創作コース】
(上記の写真は今までご用意した料理の一部です)
お一人様 3500円と4000円のコースをご用意しています
『その日限りの逸品のご用意のため、
3日前迄の、ご予約限定とさせて頂いております
』
お客様の催される様々な『会』に沿うよう、
お客様の嗜好、年齢層や性別など、伺わせて頂き、
その時期の食材の性格を吟味し、
メニューを創らせていただきます。
コース料理の一例
〈前菜〉
《スモークサーモンの巻物》
胡瓜と山芋を芯にして、
スモークサーモンと大根のリボンで
紅白に彩った一品。
〈サラダ〉
《トマトとアボカドのサラダ》
湯剥きしたトマトを刳り抜いて、
アボカド、生ハム、玉ネギなどを
入れたサラダ
中華風のドレッシングを使いました。
〈刺身〉
《車エビの刺身》
頭は軽く炙っております。
〈焼〉
《和牛サイコロ
パイ包み焼》
ミディアムレアの牛肉を
サクサクのパイで包む
ソースは、オニオンベースです。
〈温物〉
《子持ちカレイのムニエル》
カレイの真子の蒸し物を天盛りに。
オイスター醤油ソースで
〈揚げ物〉
《マッシュポテト春巻》
マッシュポテトとチーズを
混ぜた春巻
お好みで一味をつけてどうぞ
〈飯〉
《牛のデミソースと
三色ライス》
三色:
〈チキン・ガーリック・ほうれん草〉
のライス。
天辺は、クリームソースです。
〈デザート〉
《グレープフルーツの
ゼリー&ムース》
片方づつ食べても良し、
一緒に食べてもそれも良し!