 GLe-gle の新米パン屋さん  本を見ながらうちで作ったパン. |
No.59 ブリオッシュネージュ・リング
教室の特別講習会で習ったブリオッシュネージュをリング型で焼いてみた。
ネージュは白いの意味。
教室のレシピではパイ生地をトッピングして、真っ白な粉糖をふりかける。
とても贅沢なパン。
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| ブリオッシュネージュ(リング）； | ベンチタイム後、 丸め直してリングへ。 |
発酵終了。 |
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| オレンジピールとレモンピールが たっぷり。半分にスライスして ブランデーのシロップを しっとりするまでたっぷり塗る。 おいしかったぁ。 |
-subt810-
