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旬を食べる六月号
ほのかに香る。
梅干しの炊き込みご飯
■米・梅干し（できたらすっぱいもの）・青のり・梅酒（or 酒）・青のり
梅酒は小鍋に入れて煮きっておく。
（沸騰させてアルコール分を抜くこと。）
洗い米を釜に入れ、いつも通りの分量の水を入れる。
煮きった梅酒を米１cupに大ｓ１入れる。（酒はそのまま用いる。）
梅干しの実は種を取り除き適当な大きさに手でちぎる。
残った種も一緒に入れて炊く。（後で出すのを忘れずに）
梅干しの紫蘇もあればみじん切りにする。
米に加えてそのまま炊く。
できあがり。
青のりや白ごま・大葉の千切りなどを載せていただく。
（写真は青のり）
おにぎりにとっても便利。
作成日☆2003/05/31
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