このサイトのレシピは市販の商品を使ったGLe-gleオリジナルレシピです。お問い合わせはGLe-gleまで。
旬を食べる四月号
2003年 Renewal 版
こりこりっとおいしい！
たけのこバーガー
ハンバーガー用パン・ゆでたたけのこ（根元～真ん中を使用）・サラダ菜・（新）キャベツ塩・粗挽き粒胡椒・（ブラックタイガー）
日清こつのいらない天ぷら粉マヨネーズ・マスタード・
キユーピータルタルソースサラダ菜は洗って布巾で水気をしっかり拭き取っておく。
キャベツも洗って水気を取り丁寧に千切りにする。
ゆでたたけのこの根元は５㍉くらいの輪切り（大きいものは半月切り）にする。
軽く塩・粗挽き粒胡椒をふりかけて下味を付けておく。
（エビを使用するときは背わたを取り、皮を全部むいて塩・料理酒をまぶしておく。）
たけのこ（＋エビ）は
日清こつのいらない天ぷら粉で衣を作って新しい油でかりっと揚げる。
天ぷらを揚げるへマヨネーズに好みの分量のマスタードを混ぜ合わせる。
ハンバーガー用パンはトースターで軽く温め、内側にマスタードマヨネーズを塗る。
サラダ菜・たっぷりの千切りキャベツを敷き詰め
キユーピータルタルソースを絞り出す。たけのこの天ぷら（＋エビの天ぷら）をのせもう一度
キユーピータルタルソースをかける。もう一枚のパンでふたをして出来上がり。
タルタルソースや粗挽き粒胡椒は・・・
おいしい物を使って作るへ
たけのこバーガーのたけのこはぜひ自宅でゆでたものを用いましょう。かりかりとしたたけのこの食感と、取り立てたけのこの風味をいただきます。
おいしいパンのレシピはこちら・・・
Ｂｒｅａｄ and Teaへ-sub627-
