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大阪で鍋と言えばこれ。




鶏骨付きぶつ切り肉（大阪では水炊き用と表示されている）・白菜・菊菜・豆腐（新木綿）・生椎茸・エノキ・マロニー（or 葛切り）
旭ポンズ（大阪で根強い人気を誇る）・七味・青ネギ・名称不明鍋の真ん中に沈めるポン酢入れ。

鍋の真ん中にポン酢入れを沈めて水を張り、ぶつ切りの鶏骨付き肉を加えて沸騰させる。
あくを取り、肉に火が通ったら、野菜を加える。

温めたポン酢につけていただく。

野菜は好みの大きさに切ってどうぞ。



薬味に七味や青ネギのこくち切りを加えてもよい。

写真は上記の野菜の他に白ネギを使用したもの。

鶏つくねを使ったおいしい鍋は・・・つくねを使った寄せ鍋・クリームシチューへ



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