このサイトのレシピは市販の商品を使ったGLe-gleのオリジナルレシピです。お問い合わせはGLe-gleまで。
お菓子の簡単レシピ
Sweets
フードプロセッサで超簡単。
Sweet Potato
■さつま芋は種類や、芋そのものによって甘さや硬さがずいぶん違います。
以下の分量は参考にして足したり引いたりしてください。
■ 種子島のさつま芋
Recipe.
径４～５センチのものが２５個くらい
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お菓子の簡単レシピ
Sweets
フードプロセッサで超簡単。
Sweet Potato
■さつま芋は種類や、芋そのものによって甘さや硬さがずいぶん違います。
以下の分量は参考にして足したり引いたりしてください。
■ 種子島のさつま芋
Recipe.
径４～５センチのものが２５個くらい
| さつま芋 | 500グラム |
| 上白糖 | 50グラム |
| バター |
50グラム |
| 生クリーム | 50グラム |
| 卵黄 | １個分 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ① さつま芋ブラシで洗って皮ごと蒸し器で蒸す。 ②熱いうちに手で皮を剥いてフードプロセッサーに。 赤い皮を少し残し入れるときれい。 ③適量入れたら他の材料も適量入れる。 汁気が足りないとフードプロセッサが回らなくなるので注意。 ④数回回しては中身をかき混ぜむらなく攪拌してしっとりさせる。 絞り袋で絞りやすい固さにするため、バターや生クリームで調整する。 味も見て甘味が足りなければ砂糖を少し加える。 ⑤絞り袋に入れる。口金は１～1.5の丸口金や星型。 ⑥展板にアルミカップを並べる。 ⑦さつま芋のペーストを渦巻状に搾り出す。 ⑧卵黄を水でのばしたものを刷毛で軽く塗る。 ⑨１９０度に予熱したオーブンの上段で１５分～２０分焼く。 焦げ目を確かめて、できあがり！ ■ 裏ごし器を使用してもよい。（なかなか力仕事） 裏ごし器の目は菱形の角を下にして上から下にしっかり裏ごす。 裏ごす時はさつま芋を最初から輪切りにしておくとよい。冷めるとうらごせない。   |
