おいしい物を使って作る
牡蠣の香りのあったかポタージュを手早く作る。
生食用牡蠣・エノキ・玉ネギ・ベーコン・
スジャータコーンクリームポタージュスープ（株）アクリフーズ冷凍パイシート・卵黄牡蠣は塩水で洗ってざるに上げる。
エノキは洗ってへたを取り３つに切る。
玉ネギ少々は薄切りにする。
ベーコンは２㎝角の色紙切りにする。
鍋にバターを入れ、玉ネギを炒める。
透き通ったら、ベーコンを加え炒める。
次に牡蠣・エノキを加えさっと炒める。
スジャータコーンクリームポタージュスープ加え沸騰直前で火を止める。美味しい牡蠣のポタージュの出来上がり。
スジャータコーンクリームポタージュスープは、紙パックに入った経済的なスープです。必要量だけを取り出して、使うことが出来ます。
もちろん手を加えずそのままいただくことも出来ます。
めいらくコーンクリームスープなど他のメーカーからもおいしいスープが販売されています。ナビスコオリジナルプレミアムクラッカーやPOKKA クルトンCroutonsを入れていただくとおいしい。
Salad. ポタージュスープへパイのポタージュ
オーブンは２２０度の高温に予熱しておく。
（株）アクリフーズ冷凍パイシートは、解凍しすぎないよう自然半解凍する。（パイ生地がべたついたりだれてきたら、解凍のしすぎです。）
半分の大きさに切り麺棒で伸ばす。（入れ物にあわせて）
周囲にのりがわりの卵黄を塗る。
天板の上でココット型の深めの物にポタージュスープを入れる。
口から１．５～２㎝ほど下がったところまで入れる。
スープを入れすぎるとパイシートがだれたときにスープにつかってしまう。
パイシートをぴしっと伸ばしてココット型に貼り付ける。
フォークで接着面を押さえると良い。
手早くしないとスープの温度でパイシートがだれるので注意。
残りの卵黄をパイシートの表面に塗る。
予熱したオーブンの中段に１５分入れて焼き色を付ける。
途中でオーブンを開けないよう注意。
パイシートで容器にしっかりふたをしましょう。はずれるとパイが上手くふくらみません。万が一パイシートがスープにつかってもそのまま焼き続けるとふくらんでくる。
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